麻婆春雨(麻婆東北大涼皮)麻辣中毒注意！痺れが止まらない！一度食べたら終わり！ 【材料】（2人分） 【食材】 • 春雨 … 1束 • 豚ミンチ … 120g • ねぎ … 適量 【調味料】 • 豆板醤 … 小さじ2 • おろし生姜 … 小さじ1 • おろしにんにく … 小さじ1 • 紹興酒 … 小さじ1 • 鶏ガラスープの素 … 小さじ1 • 砂糖 … 小さじ2 • 醤油 … 大さじ2 • 水溶き片栗粉 … 適量 • 花椒油 … 適量 • 油 … 適量 • 水 … 適量 【作り方】 \t1.\t春雨はたっぷりの湯で約10分ゆで、戻しておく。 \t2.\tねぎは細かく刻む。 \t3.\tフライパンに油を入れて中火で熱し、豚ミンチを入れてほぐしながら香りが出るまで炒める。 \t4.\t豆板醤小さじ2、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1を加え、弱めの中火で焦がさないように炒めて香りを出す。 \t5.\t紹興酒小さじ1を加えてさっと炒め、アルコールを飛ばす。 \t6.\t水を具材がちょうど浸かる程度まで加え、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ2、醤油大さじ2を入れる。 \t7.\t戻
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