Los tamales son una herencia viva de Mesoamérica. El término proviene del náhuatl tamalli, que significa “envuelto”. Desde hace más de 5,000 años, el maíz se cocina al vapor dentro de hojas, símbolo ...

Los tamales son un elemento central en celebraciones y rituales, como la Candelaria en México, donde es tradición compartir tamales. El tamal es una preparación tradicional en la gastronomía de varios ...

México es territorio de maíz. No solo porque aquí se domesticó hace más de nueve milenios, sino porque su diversidad genética —64 razas reconocidas, 59 de ellas nativas— sigue viva en los campos, en ...

Rocío Morales, cocinera tradicional de Tlaxcala, representa con orgullo la gastronomía de su estado. Conoce su historia y su misión de preservar el legado culinario mexicano. Recibe las últimas notici ...

Ramón Torres cocinó para AMLO, cargo que mantuvo en bajo perfil. Hace poco, fue invitado a diseñar el menú de Bellas Artes y abrió su café en CDMX.

La cocina de humo es lo característico en cada casa. El fogón es el protagonista y alrededor de él hay metate, molcajete, ...

Hay algo profundamente mexicano en el simple acto de partir una gordita y descubrir dentro ese tesoro rojizo y humeante que es el chicharrón guisado. Las gorditas de chicharrón son el abrazo ...

Contraste, un restaurante limeño íntimo con cocina de temporada y respeto al producto que mezcla espíritu francés e ...

Las cocineras tradicionales son las guardianas del sabor mexicano. Conoce su historia, su importancia cultural y el homenaje ...

Los tamales de elote (maíz tierno) son un plato reconfortante ideal para la temporada de otoño. Este plato originario de Mesoamérica se conoce desde 8000 a 5000 a.C. y ha evolucionado y forma parte de ...

Recetas fáciles, frescas y muy ricas. Disfruta de una gran variedad en tu cocina mientras te diviertes aprendiendo nuevas formas de preparar comida deliciosa. More for You ¿Está excluido Donald Trump ...