Escondida en la parte trasera del M&M Marketplace en Hillsboro, la Fiesta Anual de Tamales llenó el ambiente con aromas dulces y salados mientras los puestos de comida mostraban sus versiones ...

En un gris día de invierno, no hay nada mejor que una comida que también sirva para calentar las manos, y ningún manjar ha dominado esta dicotomía tan bien como los tamales. Los tamales tienen una ...

Los tamales son uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana. Lo mejor de ellos es su versatilidad: existen salados, dulces y con rellenos de lo más variados, desde carnes hasta ...

More years ago than I care to confess, I worked in the kitchen at Pima Community College’s west campus. While a big part of my daily routine was frying dozens of donuts and then decorating them, at ...

Los tamales tienen miles de años de historia, remontándose a la civilización prehispánica, y la palabra “tamal” significa masa de maíz cocida al vapor en náhuatl. “Eran el alimento de los dioses para ...

El 2 de febrero, Día de la Candelaria, es sinónimo de tamales en los hogares mexicanos. Si este año te toca invitar, una opción clásica, rendidora y muy querida son los tamales de dulce. Cada año las ...

Así como enero es conocido por sus roscas de reyes, o septiembre por su amplia carta de antojitos mexicanos; febrero parece concebirse, por costumbre al menos, como el mes del tamal. Haciendo honor a ...

¿Por qué los tamales de dulce son rosas? Los tamales de dulce se distingues por su color rosa, el cual se debe a que la masa se mezcla con colorante vegetal; el color sirve para diferenciarlos entre ...