Les inscriptions à la cuisine centrale de Landerneau (Finistère) progressent malgré la baisse démographique. Le nombre d’élèves à y déjeuner est passé de 70 % à 90 %. Tous profitent d’une cuisine ...

Roland, Mathias et Nancy ont misé sur le bio. Roland en Amazonie, où il est chef cuisinier, et Mathias et Nancy à Madagascar et en Grèce, où ils ont lancé des élevages bio de gambas, bars et daurades.

Ils sont installés à Challans et à Châteauneuf (Vendée) depuis plusieurs années. Quelles sont leurs pratiques pour faire face au mildiou ou aux insectes ravageurs ? Leur activité est-elle viable ...