L’Université Nangui Abrogoua (Una) à travers le laboratoire de biochimie alimentaire et technologie des produits tropicaux, en partenariat avec la Chambre de commerce et d’industrie de Côte d’Ivoire ...

Dans le cadre de sa collection PROAGRO, Ingénieurs Sans Frontières a publié un guide pratique qui décrit la technique de production des plants de bananiers plantains issus des fragments de tige. Il ...

La banane est un des fruits préférés des Russes. Mais son prix a explosé, car ce produit d’importation souffre de l’impact des sanctions. La Russie a commencé à lancer une production intérieure, sous ...

Alors que l’Europe cherche à diversifier ses sources d’approvisionnement en fruits tropicaux, l’Afrique se positionne comme un acteur incontournable du marché mondial de la banane douce. Contrairement ...

En gratin, en frites, au four ou en puréeâ?¦ vous allez l'aimer sous toutes les formes et de toutes les façons. Eh non, il ne s'agit pas de la pomme de terre mais deâ?¦ la banane plantain! Evelyne ...

La banane plantain ? C’est un régal ! Pas un hasard si on la trouve de plus en plus à la carte des restaurants contemporains. Cette variété hybride est beaucoup moins sucrée que celle que l’on ...