Génoise : À l'aide d'un pinceau, badigeonner le moule à parois amovible de 9 po (23 cm) de beurre fondu. Placez-le au réfrigérateur 15 minutes afin que le beurre durcisse. Tamiser la farine. Fondre le ...

biscuit : 1 ufs, 4 jaunes d'ufs, 125 g de sucre (100 + 25), 4 blancs d'uf, 50 g de farine, 50 g de poudre d'amande, 10 g de beurre crème mousseline : 250 g de lait, 125 g de sucre, 2 ufs, 35 g de ...

je voudrais savoir si la crème mousseline a vraiment un goût de beurre. En effet je dois faire pour dimanche un fraiser pour l'anniversaire de ma belle-soeur, mais mon frère n'aime pas le beurre. Il n ...

Recette de base en pâtisserie, la crème mousseline sera délicieuse dans votre fraisier ou encore votre Paris-Brest. Elle ...