Cuire une dinde entière peut sembler intimidant, mais c’est plus simple qu’on le pense. Voici quelques conseils et astuces pour réussir sa cuisson, avant qu’elle trône dignement sur votre table des ...

Retirez la membrane (peau) qui se trouve au dos des côtes levées. Cette étape est importante, car cela permet à la viande de cuire plus uniformément et de s'imprégner des saveurs. Préchauffez le four ...

Cuire un poulet entier peut sembler intimidant, mais c’est en réalité plus simple qu’on le pense. Voici une méthode fiable pour réussir un bon poulet rôti au four. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F ...

Pour déterminer le choix du mode de cuisson, le chef Briffard se base sur le poids de la viande à préparer. Pour de la viande rouge comme " un rosbif, une côte de bœuf épaisse, un faux-filet ou une ...

Le rôti de porc fait partie des viandes économiques qui sont souvent privilégiées pour les repas en famille. Mais comment ...

David Fairhurst does not work for, consult, own shares in or receive funding from any company or organization that would benefit from this article, and has disclosed no relevant affiliations beyond ...

Comment cuire un chou-fleur pour qu'il soit plus digeste et ne pas avoir mal au ventre ? Le chou-fleur a la réputation de n'être pas digeste. Il existe une astuce toute simple cependant pour éviter ce ...

Qu’on les pêche soi-même ou qu’on les achète chez le poissonnier, les crevettes fraîches sont parmi les fruits de mer les plus fréquemment dégustés. Mais comment les cuire pour se régaler à coup sûr ?

Cuire un poisson à la poêle c'est assez simple. Erreurs à ne pas commettre, assaisonnement, accompagnement : Julien Lapraille vous donne ses trucs et astuces pour cuisiner votre poisson de manière ...

Connaissez-vous vraiment le brocoli ? Ce drôle de chou vert est un vrai concentré de bienfaits pour la santé. Carotènes, calcium, fer, vitamines C et E… On ne s'en prive pas d'autant plus que le ...

L’artichaut est à la fois gourmand et raffiné et devient un véritable allié en cuisine au moment de concocter votre menu. S’il est la star du printemps, ce légume l’est aussi en ce début d’été. Mieux, ...

La cuisson d’une grosse pièce de viande est parfois intimidante. Vous ne voulez plus cuisiner une viande coriace comme une semelle de botte? Voici comment obtenir un rôti tendre et juteux à tout coup.