El Isomalt es un nuevo sustituto del azúcar, no un nuevo azúcar, que se fabrica a partir de la remolacha azucarera (único sustituto del azúcar en el mercado que lo hace), de ahí que su apariencia, ...
Para el bizcocho: 100 g de puré de aceitunas, 20 g de azúcar, 40 g de harina, 3 yemas de huevo y 2 claras. Para la mermelada de aceite: 50 g azúcar isomalt, 50 g de glucosa, 60 g aceite picual, 100 g ...
La chef Gabriela Tassile, de la Gabriela Tassile Catering, impartió una clase de repostería de vanguardia aplicando la técnica de isomalt. En esta ocasión la chef versionó una 'carrot cake' para alta ...
Some results have been hidden because they may be inaccessible to you
Show inaccessible results